#亞歷爸出菜 我花了四個小時的時間 第二道主菜的影片終於剪好了 請你們一定要觀賞😁 這道菜真的非常好吃😋 如果沒有準備黑松露的話 可以參考食譜內的馬鈴薯做法 這樣的方式能把水分完整鎖住 讓馬鈴薯吃起來跟布丁一樣有彈性 再自行搭配蘑菇、雞肉等材料燉煮白醬汁做搭配 《pommes de terre à la truffe》四人份 ⭐食材 鮮奶油750ml 鹹奶油20g 大顆馬鈴薯4顆 黑松露適量（可用蘑菇做替代） 黑胡椒適量 海鹽適量 橄欖油適量 ⭐馬鈴薯做法 1.鹹奶油切塊放入鍋內用小火煮 2.馬鈴薯削皮清洗乾淨，將馬鈴薯的正反面平切，可以讓馬鈴薯在擺盤時更好看 3.在鋁箔紙上刷上鹹奶油後，放上馬鈴薯，再刷一次鹹奶油 4.將刷好鹹奶油的馬鈴薯用鋁箔紙包起，放入150度的烤箱內烤2小時 ⭐醬汁 1.在鍋中倒入750ml的鮮奶油，以小火熬煮 2.將松露刮成粉狀與切成丁狀放入，倒入橄欖油、海鹽及黑胡椒適量 最後，將烤好的馬鈴薯放入盤中淋上醬汁，再將黑松露刨片放上並淋上橄欖油、海鹽及黑胡椒，完成👌🏻